Винные легенды

Кипрское вино - предмет отдельного разговора. 

В основном виноград для производства вина выращивается в районах Лимассола и Пафоса. Основные сорта винограда, выращиваемые на Кипре: красные- Мавро, Маратефтико, Кариан; белые —  Ксинестери, Совиньон Блан, Мускат, Семильон. На винодельнях Кипра производятся сухие белые, розовые и красные вина, крепленые вина.

винодельня ктима христудия

Винодельчество на Кипре появилось до нашей Эры. Предположительно, в 2300 году до н.э один из кораблей, проплывающий Кипр по пути в Египет, потерпел крушение. Грузом корабля были амфоры с вином.  Видимо, местные жители распробовали напиток и решили тоже заняться его производством. Археологические находки свидетельствуют о том, что уже в 2000-2500 производство вина существовало на Кипре.

Во время турецкого правления производтсво вина было под запретом, но понемножку возрождалось в монастырях, и совсем расцвело во время британского правления. Сейчас на кипре есть много частных виноделен, кипрские вина получают медали на международных конкурсах. 

Одно из самых известных кипрских вин - коммандария. Это красное сладкое вино, которое подают как аперетив; что-то вроде кагора. Кстати, в местных церквях именно коммандарию дают при таинстве причастия.

Производство этого вина связано со следующей легендой. В 1210 году орден госпитальеров получил от короля Кипра Гуго Первого земли в районе Колосси, и именно тут была построена резиденция Ордена: "Гранд Коммандари". Монахи во все времена занимались производтсвом спиртных напитков, и госпитальеры не были исключением. Их продукт, изначально называвшийся Нама, пользовался успехом в Европе. Вино коммандария получила призвания на средневековых винных конкурсах в 1213 и 1362 годах.

Кипрское вино даже послужило поводом к захвату Кипра. По легенде, султан Селим Второй, которого еще называли Селим Пьяница, мог выпить целую бутыль кипрского вина, не переведя дыхания. Когда вино кончалось, визири предложили султану захватить Кипр и пополнить свои запасы. Конечно, султан согласился. То, что в ходе пополнения запасов было убито больше 30 тысяч жителей Кипра, его особо не волновало. В 1570 году 60-тысячная турецкая армия захватила Кипр, который входил в состав Османской Империи до 1914 года. (источник)

 

виноделие на Кипре

Оставить комментарий

Filtered HTML

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Lines and paragraphs break automatically.
Есть вопросы?
Яндекс.Метрика