Блошка на огороде

 
ПОРТУЛАК м. растенье блошка, Роrtullaca.
Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка
 
 
Коврик, растение-блошка, плутовской сорняк, полуденный жар, благословенное, курячья нога, бутерлак – так называют портулак.
 
На Кипре чаще всего вы встретите дикий портулак, который, как и положено сорняку, растет практически везде. Я сама периодически его пропалываю из всех горшков. В России он называется «портулак огородный”
 
Родиной портулака считается Индия. А название произошло от латинского «pulli pied», что переводится дословно как «куриная нога»
 
Несмотря на такие нелестные эпитеты, портулак растение поистине магическое. Листья растения содержат каротиноиды, которые помогают вырабатываьб витамин А в организме человека. А витамин А, простите за тавтологию, является витамином красоты. Польза каротиноидов для  поддержания красоты была доказана учеными из Британии (ну а кем же еще?) Они утверждают, что люди,  которые употребляют достаточное количество фруктов и овощей с высоким содержанием каротиноидов, выглядят привлекательней в глазах противоположного пола. 
 
Польза растения была известна еще Гиппократу и Галену. Древнегреческие врачи полагали, что семена портулака очищают организм человека. Одо из Мена писал, что растение помогает уставшим глазам, снимает отеки, если применять его в качестве компрессов. Также он рекомендовал употреблять траву от болей в мочевом пузыре. На Руси траву использовали в качестве ранозаживляющего средства. Портулак применяли как эффективное средство от укусов змей или насекомых, зная о его антитоксических свойствах, для лечения и профилактики болезней желудка, как мочегонное  и противопаразитное средство.
 
В европейской кулинарии первыми стали применять портулак французские повара, потом уже он стал известен в Европе. 
 
Кстати, портулак  можно мариновать и использовать как закуску к алкоголю.

портулак в маринаде

 
Рецепт портулак в маринаде по-гречески.
 
Вам потребуются:
2 пучка портулака 
4 перца чили 
4 зубчика чеснока 
перец, уксус 
крупная соль 
оливковое масло 
 
Хорошо промыть портулак,  затем прокипятить, слить воду, дать остыть и положить в готовые и пастеризованные банки.  Поставить свежую воду на огонь, и пока она не закипела, положить в банки соль, перец, перемешать, потом чеснок и чили, перемешать,  и потом положить, столовую ложку уксуса и  2 ложки оливкового масла .
 
Тут как раз  и вода закипела. Залить банки до краев кипящей водой и дать настояться в течение суток.
 
Рецепт взят с сайта: http://giagiamairi.dimosbox.gr/2015/09/toyrsiglistrida/
 
 
 
 
 
 
На Кипре портулак добавляется в салат, как обычная зелень, а также кладется в цацики вместо огурцов и мяты.
                                                                             салат с портулаком кипр
 
На Кипре считается, что портулак способствует красноречию. Если кто-то без конца болтает, то, скорее всего, его спросят, не ел ли он портулак.
 
В декоративном садоводстве получил распространение Портулак крупноцветковый (Portulaca grandiflora), родом из Южной Америки. Очень популярен он как ампельное растение, и отлично смотрится на альпийских горках.
 

 портулакportulak

Оставить комментарий

Filtered HTML

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Lines and paragraphs break automatically.
Есть вопросы?
Яндекс.Метрика