Блошка на огороде
ПОРТУЛАК м. растенье блошка, Роrtullaca....ЧитатьКурабье не по-бакински
Декабрь – месяц, когда Кипр готовится к Рождеству, которое тут отмечают по новому календарю, 25 декабря....ЧитатьУкраденный баран
Клефтико – это непонятное слово скрывает за собой жаркое из баранины.Интересно происхождение этого слова. Клефтико происходит от слова красть, воровать. В...ЧитатьКипрская каша
ЧитатьНа Кипре не едят кашу. Кроме одной.
Вернее двух, но вторая варится только для свадеб, причем только в Пафосе. Поэтому она не всчёт. Это «пургури» - так называется крупа, а каша – «пилафи...
Каперсы
Эта статья получается наполовину про растения, половина кулинарная.Первое мое знакомство с каперсами произошло, когда я ела бутерброд с красной рыбой, в...ЧитатьДамские пальчики
Читать
Еще одно растение, о существовании которого я не подозревала...
Таро по-кипрски
ЧитатьТаро, она же колоказия, она же дашин...Интересный овощ на кипрской кухне. На Кипре...
Ттавас Лефкаритикос
ЧитатьКак я и обещала, делюсь с вами рецептом Ттаваса «по-левкорски», Ттавас...
Кипрское жаркое - ттавас
ЧитатьТтавас – с двумя т – кипрское мясное блюдо, этакое жаркое. Двойное т подчеркивает твердость кипрского диалекта. Филологи считают, что кипрский диалект ближе к языку Гомера, чем новогреческий язык...
Винные легенды
ЧитатьКипрское вино - предмет отдельного разговора.
...
Кипрский кофе
ЧитатьКофе для киприотов напиток культовый. Если мы, собирая подруг-друзей, или собираясь в кафе, говорим- «пойдем попьем чаю», ну или уже «...